Milk buns, fryst

Milk Buns er inspirert av japanske melkebrød, men laget for norske bord. De er myke, saftige og uimotståelige, kort forklart.  Du kan bruke dem til sliders, burgere eller street food-prosjekter. Og skulle du få en idé om å fylle dem med vaniljekrem og bær – eller smøre dem med smør og strø litt melis over? Da sier vi bare: ja, takk. Gjerne to. Du finner dem i frysedisken. 

Fra vårt helt eget håndtverksbakeri i Ekebergskrenten, lanserer vi tre typer brød som vi mener rett og slett er en revolusjon frysedisken.  Det er ciabatta, milk buns og pidebrød. Om du vil bruke det som tilbehør til middagen, som frokostbrød eller bare som en snack - her kommer tre håndverksbrød som setter en ny standard. Alle tre typene er økologiske, selvsagt. For inspirasjon, oppskrifter og bruksområder, klikk her. Kommer i en pakning med 8 stk. 

Tilberedning:

Frosne: Pensles med vann og stekes i 5-6 minutter på 180 grader. Ta dem ut, og la dem hvile under kjøkkenhåndkle i noen minutter. 

Tinte: Tin dem på benken, før de stekes i 2-3 minutter på 200 grader. TA dem ut, og la dem hvile under et kjøkkenhåndkle i noen minutter. 

En bakerirevolusjon

Vi har investert mye i bakeriets fagkunnskap og kompetanse, det gjør oss i stand til å bake med mel som i utgangspunktet er vanskelig å bake med. Gjennom innovasjon og å ta i bruk nye teknikker, har vi enda bedre verktøy som gjør at vi kan detaljstyre lang flere prosesser – fra korn og til ferdige brød, samtidig beholder vi også full kontroll fordi brødene håndlages. Alt vi baker er med økologiske kvalitetsråvarer av faglærte bakere med høy kompetanse.

Så mye norske ingredienser som mulig

Som et av Norges større økologiske bakerier ønsker vi å være med å løfte selvforsyningsgraden av korn og mel og løfte frem de mindre produsentene som arbeider med økologi og regenerativt landbruk. Vi har som mål at så mye som mulig av korn og mel skal være norskt og vi er på god vei!