Amorini
Bronsestøpt pasta fra Italia.
Tagliatelle og casarecce går ut, inn kommer gigli, pappardelle, amorini og tortiglioni – alle bronsestøpt i forskjellige former, med den samme digge smaken!
Ekstra fornøyde er vi med at vi i denne serien har fjernet dobbeltemballeringen. Det betyr at vi sparer 8 gram papp per pose. Det høres kanskje lite ut, men per 100 000 solgte poser tilsvarer det faktisk omtrent 800 kg CO₂e spart.
Ikke verst for noe som i utgangspunktet bare var “litt ekstra papp”.
Men det kunne jo vært gøy å se om vi en dag kunne produsert dette i Norge – med korn fra lokale møller, og fra våre venner i Sigdal Mølle. Så vi holder igjen 3 %, vi altså.
Litt praktisk info
Sertifiseringer
Litt mer info
Amorini betyr egentlig kjærighetsengler. Denne pastaen har fått sitt amorøse navn fordi korketrekkerformen og gulfargen minner om englehår. Den kommer opprinnelig fra Emilia-Romagna og er spesielt utformet for å holde på grønnsakssauser med krem og ost. Vi synes også den er perfekt til hjemmelaget mac & cheese!
Slik gjør du det:
Kok opp ca. 1 liter vann og 1 ts salt per 100 g pasta. Når vannet fosskoker, har du i pastaen og rører litt underveis. Kok i 10-11 minutter, men smak når tiden nærmer seg sånn at pastaen blir akkurat sånn du liker den.
Et lite tips fra kokken: Spar litt av pastavannet og rør det inn i sausen før du blander alt sammen med én gang pastaen er ferdig. Da trekker pastaen til seg smaken og sausen binder seg bedre.
