Ndujapølse
Sous-videpølse med masse chili
Pølsene er laget av norske dyr som har hatt det bra, og det har Dyrevernalliansen signert på. De er produsert i Kristiansand hos våre venner på Jens Eide, og er en brennhet variant med masse chili. Det at de er laget med sous-videmetoden gjør at holdbarheten er veldig god, men downsiden er at de kanskje ikke ser så kule ut sånn emballasjemessig. Også har vi lyst til å se om vi klarer å beholde både holdbarhet og smak med en litt kortere ingrediensliste - vi er på saken!
Litt praktisk info
Litt mer info
Nduja er opprinnelig en smørbar og skikkelig slagkraftig sør-italiensk pølse, og nå har vi laget vår versjon: En grovkvernet pølse med brennhet chili, chiliflakes og paprika. Det gjør at denne pølsen blir vår desidert sterkeste pølse!
Denne, og Umamipølsen vår, er er produsert med sous-vide metoden. Og det av en viktig grunn, nemlig for å gi pølsene mer smak og ekstra saftighet! Først blir pølsene vakuumpakket for så å bli trukket i vannbad slik at all smak og saftighet forblir inne i pølsene. Dette gir også en veldig god holdbarhet!
Et godt griseliv
Mye godt kommer fra grisen, spesielt når grisen har hatt det godt! Derfor har vi har reist over fjell og fjord i Norge for å finne de mest lidenskapelige bønder, produsenter og håndverkere, de som strekker seg litt ekstra hver dag for å gi deg bedre mat, basert på smak, økologi, bærekraft og dyrenes velferd.
Våre grisebønder har som de første grisebøndene i Norge fått tildelt Dyrevernmerket av Dyrevernalliansen. Med Dyrevernmerket kan du føle deg trygg på at dyrene har hatt: bedre plass, sunnere kropp og mer aktivitet, lek og utfoldelse. Rett og slett et bedre og mer naturlig liv!
Grisene får leve slik en gris bør leve - rote, grave, bade i gjørme. De velger selv fritt mellom store utmarksområder med isolerte grisehytter og en stor tørr plass inne i fjøset. Grisene får beveget seg mye, noe som også gir bedre kvalitet på kjøttet.
I alle pølsene våre bruker vi renskåret kjøtt fra hele grisen.
