Umamipølse
Sous-videpølse av svin og storfekjøtt
Pølsene er laget av norske dyr som har hatt det bra, og det har Dyrevernalliansen signert på. De er produsert i Kristiansand hos våre venner på Jens Eide, og gjennom kombinasjonen av storfékjøtt og svinekjøtt får vi en fyldig smak som vi tror du lett kan bli hekta på. Det at de er laget med sous-videmetoden gjør at holdbarheten er veldig god, men downsiden er at de kanskje ikke ser så kule ut sånn emballasjemessig. Kanskje vi kan finne en bedre løsning?
Litt praktisk info
Litt mer info
Umami er den femte smaken og betyr velsmakende. Det passer godt som beskrivelse på pølsen vår som er laget av svin og grovkvernet storfekjøtt, med paprika, hvitløk og pepper så den får en rik umamismak.
Denne, og Ndujapølsen vår, er er produsert med sous-vide metoden. Og det av en viktig grunn, nemlig for å gi pølsene mer smak og ekstra saftighet! Først blir pølsene vakuumpakket for så å bli trukket i vannbad slik at all smak og saftighet forblir inne i pølsene. Dette gir også en veldig god holdbarhet!
Et godt griseliv
Mye godt kommer fra grisen, spesielt når grisen har hatt det godt! Derfor har vi har reist over fjell og fjord i Norge for å finne de mest lidenskapelige bønder, produsenter og håndverkere, de som strekker seg litt ekstra hver dag for å gi deg bedre mat, basert på smak, økologi, bærekraft og dyrenes velferd.
Våre grisebønder har som de første grisebøndene i Norge fått tildelt Dyrevernmerket av Dyrevernalliansen. Med Dyrevernmerket kan du føle deg trygg på at dyrene har hatt: bedre plass, sunnere kropp og mer aktivitet, lek og utfoldelse. Rett og slett et bedre og mer naturlig liv!
Grisene får leve slik en gris bør leve - rote, grave, bade i gjørme. De velger selv fritt mellom store utmarksområder med isolerte grisehytter og en stor tørr plass inne i fjøset. Grisene får beveget seg mye, noe som også gir bedre kvalitet på kjøttet.
I alle pølsene våre bruker vi renskåret kjøtt fra hele grisen.
