Pavlova med sjokoladeis og bær

Over 1 time

Minipavlova stående

Ingredienser

4 - 6 porsjoner

Fremgangsmåte

Pavlova er en perfekt til dessert i middagsselskaper, i høytider eller så klart til 17.mai. I vår oppskrift har vi litt sjokolade i marengsen og topper den med iskrem, crunchy pistasjnøtter, friske bær og litt karamellsaus. Det er en ganske uslåelig kombinasjons spør du oss!

Steg 1

Tørk ut av vispebollen med litt sitronsaft. Gjør det samme med vispen, og slikkepotten du skal bruke. Sitronsyre er god på å fjerne fett, og hvis det er fettrester fra for eksempel oppvaskmaskin eller tidligere bruk i bollen og på utstyret så kan man risikere at marengsen ikke blir stiv når man pisker den. Du kan også bruke eddik, men vi foretrekker sitron.

Minipavlova steg for steg 1

Steg 2

Ha eggehvitene i bollen og pisk til et luftig skum. Tilsett sukkeret litt og litt mens du lar vispen gå. Ha i vanilje, og pisk til en stiv blank marengs.

Minipavlova steg for steg 2

Steg 3

Smelt sjokoladen, og la den avkjøles litt. Ringle over, og vend forsiktig inn i marengsen.

Minipavlova steg for steg 3

Steg 4

Kle et stekebrett med bakepapir, og legg på emner ved hjelp av to spiseskjeer. Lag en liten grop i midten av hver minipavlova og stek midt i ovnen på 100 grader varmluft, i ca. 2 timer.

Minipavlovaene er ferdig når de føles tørre og løsner lett fra bakepapiret. Skru av ovnen på slutten av steketiden, og la minipavlovaene avkjøle i ovnen 1 time, mens den blir kald. Eventuelt kan du servere minipavlovaene lune, så isen smelter litt.

Minipavlova steg for steg 4

Steg 5

Legg en kule sjokoladeis på hver minipavlova. Finhakk pistasjenøtter, og strø over sammen med ferske bringebær, og ringle over karamellsaus.

Minipavlova steg for steg 5

Produkter brukt i oppskriften

Andre oppskrifter