Kakaomelk
Økologisk laktosefri sjokomelk laget på melk fra Jerseykuer.
Tenker man på en skikkelig digg kakaomelk, tenker man sannsynligvis på denne laget med smaksrik melk fra Jerseykuer. Den er like god kald som varm. Laktosefri og økologisk er den også.
Her kan vi tikke av nesten alt.
Men full pott får den ikke før vi lager den i eget norskt meieri!
Litt praktisk info
Litt mer info
Barndomsminner
Noen ganger finner vi, og utvikler produkter som tar oss tilbake til barndommen. Denne kakaomelken er et slikt produkt, og som derfor passer like godt til voksne som til barn. Og den er like god kald som varm. Vi bruker kakao og rørsukker fra Sør-og Mellom-Amerika, og melk fra danske Jerseykuer. En kurase som produserer litt mindre melk, men den er rikere på smak og proteiner.
Laktosefri
Laktose finnes naturlig i all melk. For å nedbryte og fordøye laktose skal enzymet laktase være til stede. Hvis laktasen ikke er til stede i den rette mengden i kroppen, så kan laktosen ikke fordøyes ordentlig. De fleste nordmenn kan uten problemer tåle meieriprodukter, men en liten gruppe kan ikke fordøye laktosen, eller ønsker av andre grunner meieriprodukter uten laktose. Derfor har vi i denne melken spaltet laktosen, og samtidig bevart melkens andre gode egenskaper. Spaltet laktose bidrar også til en naturlig sødmesmak i produktet.
