Kaffe mocca iskrem med sjokoladeflak

Steg 1

Pisk sammen eggeplommer, kakaomelk, kremfløte, frokostkaffe, sukker og vanilje i en tykkbunnet kjele.

Steg 2

Varm opp over medium varme og la småputre ca. 5 minutter. Rør kontinuerlig mens massen tykner.
Når iskrembasen har konsistens omtrent som tynn yoghurt tar du den av varmen, og siler den over i en bolle. Bruk en finmasket sil.

Steg 3

Avkjøl til romtemperatur og overfør iskrembasen til en iskremmaskin. La iskremen kjøre i ca. 30-60 minutter. (Eventuelt følg instruksjonene til din maskin.)

Steg 4

Riv sjokoladen, og vend inn i iskremen før du fordeler den i en form.
Pass på at formen tåler frysing.
La stå tildekket i fryseren i ca. 2 timer.
Oppbevares i fryser.