Honduras Geisha Limited edition

Si hei til vår andre Limited Edition-kaffe: Geisha! 

Dette er ikke hvilken som helst kaffe. Geisha er selve superstjernen i kaffeverdenen – den eksklusive, smått mytiske sorten som fikk kaffeentusiaster til å gå i spinn da den i 2004 ble solgt for historiske summer på auksjon i Panama. Nylig satte kaffen igjen rekorder da den ble den solgt for svimlende 30 000 dollar på Best of Panama-auksjonen. Ikke rart folk kaller Geisha “kaffens champagne”.

Og nå skjer det noe ganske vilt: Du får Geisha i dagligvare, og det har i hvert fall aldri vi sett før!  Siden kaffen er i vår limited edition-serie, så har vi bare laget ett parti - så her er det førstemann til kaffekverna.

Geisha stammer opprinnelig fra Gori Gesha-skogen i Etiopia, og har blitt berømt først og fremst for smaken: floral, lett, elegant og søt. Dette partiet kommer fra en liten gård i Santa Bárbara-regionen i Honduras, drevet av Ana Letis Reyes Guzmán. Hun vokste opp på kaffegården til faren sin og tilbrakte barndommen med å hjelpe faren under kaffehøstingen. Dette ga henne en dyp forståelse for kaffebransjen allerede fra ung alder. Resultatet er kaffe som smaker som en liten reise – både i tid og sted.

Fun fact: Geisha-kaffe heter egentlig “Gesha” – oppkalt etter området den ble funnet i. Men en gammel skrivefeil gjorde at “Geisha” ble stående. Resten er kaffehistorie.

Brenningsgrad: Lys.

Dosering: 9 g pr. kopp (1,5 dl).

Hvorfor er ikke kaffen økologisk?

Da vi startet med kaffe for 8 år siden, bestemte vi oss for at vi skulle lage den beste kaffen i dagligvare, og at den skulle være økologisk sertifisert. Etter det har vi lagt på flere kriterier -  som at det enten skal være Fairtrade- eller Rainforest Alliance sertifisert. Det er ikke bare-bare med disse sertifiseringene i land der arbeidsforhold, rutiner og systemer ofte er veldig annerledes enn her hjemme, så vi er veldig stolte av at vi har klart å få til det på all kaffen vår - med unntak av Kenya. Der har veien rett og slett vært for lang, og vi innser at vi faktisk ikke får til det. Derfor jobber vi nå med å erstatte Kenya-kaffen vår med en ny kaffe som er økologisk sertifisert. 

Når det kommer til Limited Edition så er saken litt annerledes. Her har vi lyst til å være innovative og videreutvikle spesialkaffe i dagligvare. Det gjør vi ved å kjøpe ut få sekker av kaffebønner som vi har lyst til å teste hos kundene våre. Ved å lansere Limited Edition kaffe, har vi muligheten til å teste smakspreferanser, kvalitet og pris i dagligvare. Og hvis kaffen får mange positive tilbakemeldinger, så ønsker vi å få den som fast sortiment i butikkhyllene. Da kommer vi til å gå opp løpet med å få kaffen sertifisert økologisk - og det er en forutsetning!  

Kaffa Oslo

Kaffen vår kommer fra KAFFA – et av verdens fremste kaffehus, beliggende på Ryen i Oslo. KAFFA ble etablert i 2005 av verdens første verdensmester i baristakunst, Robert Thoresen. Da vi kontaktet KAFFA for å lage en kaffe for salg i Rema 1000 for noen år tilbake, ble Robert skeptisk. Han var redd for at samarbeidet skulle føre til prispress – som i siste instans skulle gå utover arbeiderne. Derfor satte KAFFA et premiss for samarbeidet: vi skal betale mer, og pengene skal komme arbeiderne som plukker og foredler kaffen til gode. Det var vi så klart med på!

Kaffe er full av fantastiske smaker. Kaffebæret modner langsomt i høyden før det vaskes, fermenteres og tørkes. Når vi brenner kaffen, ønsker vi å fremheve hver sorts og opprinnelses beste og mest unike smaker. Derfor vil også smaken variere i løpet av året, avhengig av sesong og hvem som har foredlet kaffen.