Grønn te med sitrus
Grønn te med maté, appelsinskall og acaipulver
Te er et veldig komplisert og sammensatt produkt, det finnes uendelige parametere som spiller inn på hvordan det ferdige produktet blir – avling, vær, vind, tørkemetoder, kutting, smakstilsetninger osv. Heldigvis har vi fått lov å jobbe sammen med noen av Europas beste innen dette faget, og resultatet er en serie av smakfulle teer som skal gi en unik smaksopplevelse i hver kopp. Men vi tror at dette er produkter som vi aldri klarer å bli helt ferdige med. Her har vi noe som vi kan dypdykke ordentlig ned i forskjellige parametere og jobbe med i alle år fremover. Vi har allerede mange ønsker å tanker for serien i fremtiden!
Litt praktisk info
Litt mer info
Vår grønne te kommer fra områdene Guzhang og Shimen i provinsen Hunan, som ligger i innlandet sør i Kina. Her holder Hunan Tea Group til. De dyrker te med fokus på kompostering, å bringe næring til jorden og holde på fuktighet gjennom jorddekkende planter. De reduserer også monokultur ved å plante ulike treslag inn blant tebuskene, og kvinnene som jobber der har de samme rettigheter og betingelser som menn. Og så driver de økologisk – selvfølgelig.
Grønn te er kjent for sin milde, rene smak av grønne blader. Vår versjon av denne klassikeren er tilsatt maté fra Brasil som i kombinasjon med forfriskende sitrusnoter balanserer den grønne teen og gir en lett og raffinert smaksopplevelse.
Grønn te kommer fra den samme tebusken som andre typer te. Det som gjør at teene er forskjellige, er når på året bladene plukkes og hvordan de behandles etterpå. Grønn te lages av de øverste bladene på tebusken. De plukkes om våren og tidlig sommer, og varmebehandles innen 24 timer. Dette forhindrer oksidering og bladene forblir grønne.
Bidra til endring
Te har vært med på å skape verden som vi kjenner den, på godt og vondt. Den har påvirket styresett, imperier, handelsruter og -systemer og seremonier. Nå ønsker vi at te skal bidra til litt endring igjen, derfor går én krone for hver boks te som kjøpes til initiativ rettet for mer bærekraftig teproduksjon.
Visste du at..?
For grønn te dampes bladene rett etter at de er plukket. Da forblir bladene grønne og beholder den grønne friske smaken. Det gjør også at grønn te er spesielt rik på antioksidanter.
Hos oss i Kolonihagen er det mange som liker en søt te, så vi har gjerne i litt honning.
