Bringebærsyltetøy
Økologisk bringebærsyltetøy, smaker som hjemmelaget
Vi synes vi har fått til utrolig digg syltetøy ut fra de forutsetningene vi har. Vi skulle ønske det fantes nok norske økologiske bær for disse syltetøyene, men det blir i alle fall produsert i Norge :)
…også skulle vi ønske oss en god appelsinmarmelade i serien.
Litt praktisk info
Litt mer info
Her har vi utviklet et bringebærsyltetøy av god, gammeldags type - sånn som man lager det hjemme. Det smaker mer som rørte bær enn kokt syltetøy, og inneholder kun det som trengs for å gi den rene smaken av sommer - og ingenting annet. Sommerens bær smaker friskt og søtt, og denne friske sødmen har vi ønsket at skal kjennetegne syltetøyene våre.
Tilgangen på økologiske norske bær er veldig begrenset. Ifølge NIBIO drives faktisk så lite som om lag 5 % av arealet med frukt og bær her til lands, økologisk. Det betyr at Hervik får ikke tak i nok norske økologiske bær til å lage syltetøy og derfor henter de bærene fra Polen. Men! Selv om ikke alle bærene er norske blir det i alle fall produsert i Norge!
Bærene kommer naturligvis fra sertifiserte økologiske gårder og er dyrket uten bruk av kjemisk-syntetiske plantevernmidler og sprøytemidler. Du kan også være helt sikker på at syltetøyet ikke inneholder kunstige søtningsmidler, men heller økologisk betesukker som er et sukker laget av sukkerbetesaft.
