Hylleblomstdrikk

Økologisk hylleblomstdrikk

Vi inntar enda en ny hylle i butikken, vi, og denne gangen i safthyllen! Hylleblomstdrikken vår kan vi ikke kalle saft, for det er rett og slett ikke mulig å skvise saft ut av en hylleblomst. Men begge smaker som saft og lever i butikkhyllen som saft.

Vi må trekke litt ned, for vi skulle helst hatt enda mindre sukker og enda høyere andel råsaft. Her må vi se hva vi kan få til.

Her er en skikkelig digg hylleblomstdrikk som funker til middag, når du bare vil ha noe kaldt i glasset, og funker overraskende godt når du egentlig bare åpner kjøleskapet uten helt å vite hva du vil ha. Hylleblomst smaker friskt og lett, med en liten blomsteraktig tone i bakgrunnen. Husk å blande den ut med vann da! Ellers blir det litt vel mye på én gang. Med mindre det er sånn du liker det da.

Blandingsforhold: 1 del konsentrat + 4 deler vann
Mengde ferdig drikk: 2,5 liter

Visste du at hylleblomst ikke akkurat er noen nykommer? Den har vært med lenge. Faktisk helt siden vikingtiden, og enda litt før det også, hvis man skal tro funn fra gamle steinalderboplasser sør i Skandinavia. Den dukker opp i Edda-diktene, der den kalles Frøyas tre, og det sies at munker tok den med seg videre til Norge i middelalderen. Etter det har den stort sett klart seg selv, forvillet seg litt rundt og slått seg ned her og der, ofte som hageplante, særlig på Sør- og Vestlandet – og noen steder i Innlandet. Den har til og med vært observert helt oppe ved Fleinvær, sør for Bodø. Ganske god rekkevidde for en blomst, egentlig.