Hele kaffebønner fra Etiopia
En fruktig, bærtørket kaffe med hint av rabarbra og toffee.
Litt praktisk info
Sertifiseringer
Info
En klassisk lysbrent Etiopisk kaffe!
I det frodige høylandet i Guji-området, rundt byen Alonna Kabele sør i Etiopia, dyrker 86 kaffebønder økologisk kaffe. Kaffetrærne vokser i et vernet skogsreservar med yrende dyrelyv og ville plantevekster. Landområdet er strengt regulert av etiopiske myndigheter og det brukes kun naturlig produsert gjødsel. Det unike plantemangfoldet og det nøye arbeidet som gjøres under høsting og foredling, gjør at denne kaffen har en spesielt ren og søt smak med floral aroma – en klassisk etiopisk kaffe. Dosering er 9 gram per kopp (1,5 dl).
Kaffa Oslo
Kaffen vår kommer fra KAFFA – et av verdens fremste kaffehus, beliggende på Ryen i Oslo. KAFFA ble etablert i 2005 av verdens første verdensmester i baristakunst, Robert Thoresen. Da vi kontaktet KAFFA for å lage en kaffe for salg i Rema 1000 for noen år tilbake, ble Robert skeptisk. Han var redd for at samarbeidet skulle føre til prispress – som i siste instans skulle gå utover arbeiderne. Derfor satte KAFFA et premiss for samarbeidet: vi skal betale mer, og pengene skal komme arbeiderne som plukker og foredler kaffen til gode. Det var vi så klart med på!
Kaffe er full av fantastiske smaker. Kaffebæret modner langsomt i høyden før det vaskes, fermenteres og tørkes. Når vi brenner kaffen, ønsker vi å fremheve hver sorts og opprinnelses beste og mest unike smaker. Derfor vil også smaken variere i løpet av året, avhengig av sesong og hvem som har foredlet kaffen.
