Prosciutto crudo
Økologisk spekeskinke
Litt praktisk info
Sertifiseringer
Info
Ekte spekeskinke trenger egentlig bare to ting: skinke og salt, og tid til å gjøre jobben. Vår er nettopp det, økologisk svineskinke saltet og lufttørket til tynne, sprøtt-møre skiver, uten snarveier eller unødvendige tilsetninger. Perfekt rett fra pakken til ostebrettet, viklet rundt en fikenbit, eller lagt over en varm pizza rett før servering. Kort sagt: spekeskinke gjort riktig, ikke noe mer. Og selvsagt ikke tilsatt nitritt, da.
Vi heier på økologisk grisehold. Da får griseungene være lengre sammen med moren, de har bedre plass, komfortable liggeplasser, mulighet til å gå ut og tilgang på rotemateriale. Vi skulle ønske at alle griser fikk leve slik. Skulle ikke det bare mangle?
