Potet

Norske gule poteter

I denne posen vil det noen ganger være store poteter, og noen ganger små. Det kan jo oppleves som litt dumt kanskje, men det er en veldig god grunn til det. Den grunnen er at vi ønsker å bruke alle potetene fra bøndene som leverer til Kolonihagen. Hvis vi hadde sagt at vi bare vil ha små poteter, så hadde færre av de store blitt solgt. Så når vi har både store og små poteter blir det mindre matsvinn og bonden får betalt for mer av det de dyrker.

Også gjør det egentlig ikke så mye - hvis potetene er store og du ønsker dem kokt eller stekt raskt; skjær dem i terninger så går det raskere.

Sjekk om de er ferdige ved å stikke en kniv eller gaffel i dem.

Hasselbackpotet

4 porsjoner

800 g solistpoteter

40 g smør

1 dl brødkrum

Salt & pepper

Varm ovnen til 225°C.

Skrell potetene. Skjær av en av endene på potetene, så de kan stå stødig.

Kutt tynne skiver minst ¾ ned i poteten, men pass på at du ikke kutter helt igjennom.

Tips: legg potetene i en tresleiv eller legg en “pinnekjøttpinne” på hver side av poteten. Da kutter du ikke helt igjennom.