E957 Thaumatin Funksjon Søtningsstoff og smaksforsterker. Fremstilling Protein utvunnet fra planten Thaumatococcus daniellii. Er ca 2000 ganger søtere enn vanlig sukker. Bruksområde Brukes eksempelvis i is, drikke, godteri, tyggegummi og kosttilskudd. Ikke tillatt i økologisk produksjon Dette e-stoffet er ikke tillatt i økologisk produksjon, så derfor kommer vi aldri til å bruke det i våre produkter. Tilsetningsstoffer som det per i dag ikke er kjente helserisikoer knyttet til.