← E-stoffer

E450

Natrium-, kalium- og kalsiumdifosfater / Dinatriumdifosfat

Funksjon

Stabilisator, konsistensmiddel og vannbildende middel. Også bakepulver.

Fremstilling

Syntetisk fremstilt av fosforsyre.

Bruksområde

Brukes eksempeøvis i ost, is, supper og sauser, kjøtt- og fiskeprodukter og dypfryst fisk.

Kjente helserisikoer

Fosfater utgjør en betydelig del av dagens høye fosforinntak, som i en amerikansk studie fra 2013 er mistenkt for å doble risikoen for å dø for tidlig. Det er imidlertid behov for ytterligere forskning for å kunne bevise sammenhengen.

Kilder

  • Tilsetningsstoff vi mener det finnes nok faresignaler og underlag på, til at man bør holde seg unna stoffet i sin helhet. Det synes vi forøvrig matvarebransjen burde også.