E414 Gummi arabikum Funksjon Stabilisator og fortykningsmiddel. Fremstilling Den tørkede melkesaften fra treet Acacia senegal, som tilhører erter/belgvekster-familien. Bruksområde Brukes eksempelvis i godteri, brus, is, konditorvarer og tyggegummi. Er tillatt i økologisk produksjon, men da kun når det er økologisk fremstilt. Kjente helserisikoer Kan føre til overfølsomhetsreaksjoner hos personer som er allergiske mot erter, bønner eller peanøtter. Kilder Les mer på Livsmedelsverket Les mer på FHI Tilsetningsstoffer som det per i dag ikke er kjente helserisikoer knyttet til.