E412 Guarkjernemel Funksjon Stabilisator og fortykningsmiddel. Også kalt guargummi eller guarmel. Fremstilling Fremstilles fra frøene av guarplanten Cyamopsis tetragonoloba, som tilhører erter/belgfrukter-familien. Bruksområde Brukes eksempelvis i sauser, frossen frukt, is og milkshake. Er tillatt i økologisk produksjon, men da kun når det er økologisk fremstilt. Kjente helserisikoer Kan føre til overfølsomhetsreaksjoner. Kilder Les mer på European Food Safety Authority Les mer på FHI Tilsetningsstoffer som det per i dag ikke er kjente helserisikoer knyttet til.