E410 Johannesbrødkjernemel/Fruktkjernemel Funksjon Stabiliserings- og fortykningsmiddel. Fremstilling Fremstilles fra frøene fra Johannesbrødtreet (Ceratonia siliqua), som tilhører ert- og belgvekstfamilien. Bruksområde Brukes i eksempelvis is og lett crème fraîche. Er tillatt i økologisk produksjon, men da kun når det er økologisk fremstilt. Kjente helserisikoer Kan føre til allergiske reaksjoner eller overfølsomhetsreaksjoner. Kilder Les mer på European Food Safety Authority Tilsetningsstoffer som det per i dag ikke er kjente helserisikoer knyttet til.