← E-stoffer

E331

Mononatriumsitrat

Funksjon

Surhetsregulerende middel. Forsterker også virkningen av antioksidanter mot harskning og misfarging.

Fremstilling

Salt av sitronsyre (E 330).

Bruksområde

Brukes eksempelvis i brus, is og godteri.

Kjente helserisikoer

Se Sitronsyre (E330)
  • Tilsetningsstoffer som er trygge ut fra den kunnskapen vi sitter på i dag. Men det er viktig å alltid være kritisk og følge med med på ny kunnskap, så nettopp det gjør vi.