← E-stoffer

E163

Antocyanin

Funksjon

Fargestoff som gir en rød-blå farge.

Fremstilling

Ekstrahert fra plantedeler, spesielt drueskall og solbær.

Bruksområde

Brukes i eksempelvis is, søtsaker og alkoholholdig drikke. Brukes i noen næringsmidler i form av substratpigment.

Kjente helserisikoer

Substratpigment inneholder aluminium, som det er knyttet helserisiko til. Se Aliminium (E173).

Ikke tillatt i økologisk produksjon

Dette e-stoffet er ikke tillatt i økologisk produksjon, så derfor kommer vi aldri til å bruke det i våre produkter.
  • Tilsetningsstoffer som er trygge ut fra den kunnskapen vi sitter på i dag. Men det er viktig å alltid være kritisk og følge med med på ny kunnskap, så nettopp det gjør vi.