E1103 Invertase Funksjon Enzym som bryter ned vanlig sukker (sukrose). Fremstilling Produsert av gjæren Saccharomyces cerevisiae. Et naturlig forekommende enzym. Bruksområde Brukes eksempelvis i konditorvarer. Ikke tillatt i økologisk produksjon Dette e-stoffet er ikke tillatt i økologisk produksjon, så derfor kommer vi aldri til å bruke det i våre produkter. Tilsetningsstoffer som det per i dag ikke er kjente helserisikoer knyttet til.