Mini Brie

En smaksrik hvitskimmelost laget fra Gillot meieri i Frankrike.

Ost brie

Varedeklarasjon

150g

Produktinformasjon

En smaksrik hvitskimmelost laget fra Gillot meieri i Saint Hilaire De Briouze i Frankrike. Gillot er et håndverksmeieri, og oppskriftene er fortsatt slik de var for over 100 år siden.

Gillot meieri har røtter tilbake til 1912. Råmelken hentes med egne biler hos den dedikerte bonden Alain Davy og hans 4 gode naboer, alt innen en radius på 2,5 mil. Gillot er et håndverksmeieri, og oppskriftene er fortsatt slik de var for over 100 år siden. Osten blir bedre av å modnes, og du kjenner det best ved å trykke den sammen fra siden - og da skal den helst gi etter og kjennes myk. Når du skjærer osten vil du kunne se at den faste kjernen nesten er helt borte. Før den blir helt moden vil denne kjernen være tykkere.

Kurasen som brukes er en Norman-ku, en ku som leverer litt mindre mengde melk, men til gjengjeld melk som er rik på smak og næring. Kuene som lager melken går ute minimum i 6 måneder, og spiser i denne perioden kun gress. Og alt er selvfølgelig økologisk.

Tips!

For best smak anbefales det å ta osten ut en times tid i forkant av servering. Og om du har tenkt å servere hele osten på en gang kan det godt varmes litt forsiktig i ovnen før servering.

Oppskrifter

Lignende produkter