Pizzamelblanding, Tipo 00

Økologisk melblanding av hvete og surdeig til pizzabunn.

Pizzamelblanding

Varedeklarasjon

1kg

Produktinformasjon

Vårt pizzamel er laget både for de som har god tid og ønsker å gjøre som profesjonelle pizzabakere, som lar deigen heve sakte i kjøleskap, men også for de som er i tidsklemma, men allikevel vil ha en perfekt bunn.


Jakten på den perfekte pizzabunnen

Vi i Kolonihagen er lidenskapelig opptatt av pizza og pizzabunner. Kall oss gjerne litt nerdete. I søken etter det optimale pizzamelet, har vi snakket med pizzabakere som har bakt over 1 million pizzabunner i sin karriere. Hemmeligheten bak det perfekte melet er å kombinere Tipo 00, steinmalt hvete, en liten andel surdeig og salt. Tipo 00 opprinner fra Italia og betyr enkelt at man har en lavere utmalingsgrad av hveten, altså mer av kjernen som gir et sterkere mel perfekt til pizza. Steinmalt hvetemel og surdeig av hvete er tilsatt for å gi noe grovhet og farge, men først og fremst for smakens skyld.

Et smaksrikt mel perfekt for å lage italiensk pizza som en riktig «pizzaiolo», men også enkelt å lage langpannepizza til familien eller å få til en smaksrik focaccia.

Pinza pizza

Oppskrifter

Lignende produkter