Sammalt speltmel

Sammalt speltmel

Vi i Kolonihagen har sammen med Kvelde Mølle valgt spelt av sorten Oberkulmer Rotkorn.

Kr 40,-

Kr 40,-

Tid igjen til å bestille:

Volum: 1 kg 

Ingredienser:
Økologisk sammalt speltmel (hvete). Kan inneholde spor av rug, bygg og havre. 

Spelt har sin opprinnelse i Midtøsten og var tidligere en svært viktig kornsort. Etterhvert måtte spelt gi tapt for hveten. Dyrking av hvete gir normalt tre til fire ganger mer korn per dekar enn spelt. Spelt regnes som en av de opprinnelige kornartene og regnes derfor som mindre foredlet enn dagens moderne hvetesorter.

Det er stor variasjon mellom de enkelte speltsortene. Foredling av enkelte speltsorter og kryssing med moderne hvetesorter har økt avlingspotensialet, men også gjort disse sortene mere lik dagens hvetesorter. Sorter som Schwabenspelz, Alkor og Hubel er foredlete speltsorter mens sortene Oberkulmer Rotkorn og Ebners Rotkorn er opprinnelige, uforedlete sorter.

Vi i Kolonihagen har sammen med Kvelde Mølle valgt spelt av sorten Oberkulmer Rotkorn. Dette regnes for å være en av de speltsortene som er minst foredlet. Med andre ord en av de sortene som ligger tett opp til det opprinnelige spelt kornet

Relaterte produkter