Luftige veganske pannekaker med stekte epler

Luftige veganske pannekaker med stekte epler

  • ca. 20 minutter
  • Enkel

Fremgangsmåte

Pannekaker

Sikt sammen hvetemel, sukker, vaniljesukker og bakepulver. Sett til side.

Pisk sammen Kogurt og sitronsaft, og tilsett dette til melblandingen. Rør godt, og la svelle i 5-10 minutter.

Bruk vegansk smør eller olje til steking og fordél små emner i en varm stekepanne.

Stek på medium til lav varme, et par minutter på ene siden. Når det vises små luftbobler på overflaten, og den ser litt «tørr» ut, kan du snu pannekakene og steke ett minutt eller to til.

 

Pannestekte epler

Del eplene i terninger, du trenger ikke å fjerne skallet.

Smelt smøret i en stekepanne og tilsett eplene sammen med sukker, kanel og ingefær.

Stek under omrøring i ca. 10 minutter, til eplene mykner.

 

Tips: Har du pannestekte epler til overs er disse perfekte som fyll i en eplesmuldrepai!

 

 

 

Oppskrift og foto: @thevanillamonologues 

Handleliste

Antall personer:
4
Pannekaker
100 gram hvetemel
4 ss sukker, hvitt
1/2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
250 gram Kogurt naturell (2 beger)
2 ss sitronsaft

Pannestekte epler
3 epler
3 ss vegansk smør
1 ss sukker, hvitt
1 ss sukker, brunt
1 ts kanel
1/2 ts ingefær, malt
* fra kjøkkenskapet