Sør-Amerikansk fiskegryte med lime

Sør-Amerikansk fiskegryte med lime

  • 45 minutter
  • Enkel

Fremgangsmåte

Kok linser etter anvisning på pakken.

Fres løk og chili i en gryte med litt olje til grønnsakene er blanke. Tilsett kokosmelk og la det småkoke et par minutter. Tilsett de knuste tomatene og la det koke videre i 5 minutter.

Tilsett brokkoli, paprika og squash i gryten og kok i 5 minutter. Skru ned varmen på gryten, vend inn fisken og sett på et lokk. La fisken trekke i 2-3 minutter. Skvis i saften av en lime og smak til med salt og pepper.

Server linser ved siden av, eller tilsett i gryten - det bestemmer du helt selv!

Handleliste

Antall personer:
4

2 dl linser

1 løk, i båter
½ chili, uten frø, finhakket
1 boks kokosmelk 
1 glass passata
1 brokkoli, i buketter 
1 paprika, i skiver
½ squash, i skiver
1 pk sei, ternet
1 lime

olje til steking* 
salt og pepper*

 

* fra kjøkkenskapet