Purre har en mild og aromatisk smak og er ideell for barn som ellers måtte finne annen løk for sterk. Den er mager og således ypperlig som slankemat. Purre inneholder noe antioksidanter og en del vitaminer og mineraler.
Lagringstemperatur: 0 - 2°C
Lagringskommentar:
Purre har god holdbarhet ved riktig lagring. Den må oppbevares
kjølig og ha høy relativ fuktighet. Den bør også beskyttes mot
etylengass og direkte lufttrekk.
Purre er en toårig plante og som kommer opprinnelig fra
Middelhavsområdet og er blitt dyrket helt tilbake i oldtiden. Purre
skiller seg av utseende fra andre løk. I stedet for en rund løk har vi
her en langstrakt og sylindrisk løk med kjøttfulle bladstilker. Hele
purren brukes bortsett fra roten. Purre har en mild løksmak og
konsistensen er sprø. Purre er en hardfør plante, og dyrkes i hele
Norge.