Tomat er en kalorifattig grønnsak som er rik på A- og C-vitaminer samt mineraler. Tomater inneholder også store mengder lykopene, som er et kraftig aktioksidant. Lykopene skal være ekstra gunstig for å hindre utvikling av prostatakreft. Tomat finnes i mange forskjellige varianter og en en grønnsak man kan gjøre mye ut av.
Lagringstemperatur:
romteperatur
Lagringskommentar:
Modne tomater har kort holdbarhet. Ved oppbevaring under 8 °C taper tomater smak og aroma, og blir raskere bløte. Tomater skiller ut mye etylen og bør ved lagring holdes borte fra varer som er ømfintlig for etylen. Det beste er å lagre tomatene for seg selv og i romtemperatur.