Appelsin har et høyt innhold av C-vitamin samt rundt 13 andre vitaminer i mindre omfang. Dessuten et betydelig innhold av mineralerne fosfor, jern og kalium. Generelt kan man si at appelsiner kommer som sendt fra himmelen i årets mørke måneder. Økologisk appelsin inneholder opptil 40% mer C-vitaminer enn vanlige, konvensjonelle appelsiner.
Lagringstemperatur:
2 - 4°C
Lagringskommentar:
Appelsiner inneholder ikke stivelse i fruktkjøttet og kan derfor
ikke ettermodne. Det betyr at frukten er friskest og mest moden på det
tidspunktet da den blir høstet.
Ved 2-5°C (og 90-95% RF) kan
frukten holde seg i 2-3 uker etter ankomsten. Fra plukking er
holdbarheten litt lengre, og varierer fra sort til sort - fra 4 til 14
uker ved korrekt oppbevaring.
I stuetemperatur er holdbarheten 1-2 uker.
Noen
forskere hevder at appelsinen stammer fra området mellom det
sørvestlige Kina og nordøstlige India, mens andre igjen holder en knapp
på området mellom det sørlige Kina og Vietnam. I appelsinens historie
er det antagelig snakk om såkalte sure eller bitre appelsiner (Citrus
aurantium) helt fram til 1400-tallet. Eksempler på slike appelsiner er
pomerans og bergamotorange. Begge er nærmest uspiselige, men brukes til
eteriske oljer, til sukat, marmelade og som podeplanter for andre
sitrusfrukter.
Det finnes mange forskjellige
appelsinvarianter, noen dyrkes for ferskvarekonsum, mens andre dyrkes
bare for å lage juice. Over en tredel av produksjonen går til
juiceproduksjon. Appelsin er verdens viktigste trefrukt.