Paprika

Paprika, som andre typer capsicum, inneholder mye A- og C- vitaminer. Den røde inneholder tre ganger så mye C- vitaminer som appelsin, og den grønne dobbelt så mye. Paprika inneholder også mineraler og fiber. Paprika er kalorifattig og ernæringsinnholdet varierer fra rød til grønn paprika.

Lagringstemperatur:
8 - 10°C

Lagringskommentar:
Paprika oppbevares best i plast ved 8 - 10° C. Holdbarheten bør være minst en uke eller mer i riktig temperatur og luftfuktighet. Den grønne varianten har gjerne noe lengre holdbarhet enn de andre mer modne variantene. Pass på å beskytte paprika mot etylengass og sterk lufttrekk.

Paprikaens innvendige hinner og frø fjernes før bruk. Den kan deles i to og strimles eller kuttes i ringer. Paprika kan brukes til mye, men er god til ost, i salater, i gryteretter, stuinger eller wok. Paprika kan også fylles med kjøttdeig, hakket løk og ris og stekes i ovn eller gratineres. Dersom du steker paprikaen, vil du få en mye søtere smak. Paprika inneholder mye C- vitaminer og er best å spise rå for å få med seg alle vitaminene.

Paprika kommer opprinnelig fra Sør- og Mellom-Amerika. I dag dyrkes den i stort omfang også i Europa. Navnet paprika er en fellesbetegnelse for de større, milde capsicum-artene vi kjenner. Det finnes mange forskjellige sorter paprika med varierende form, farge, størrelse og smak. Alle typer paprika begynner som grønn, og noen forblir grønne, mens andre skifter farge til rød, gul, orange, hvit eller mørk fiolett. Rød og gul paprika er altså moden grønn paprika. Smaken er noe mildere hos de modne variantene enn hos grønn. Prisen er ofte også litt dyrere da de modne variantene tar lengre tid å dyrke frem.

Rød paprika er mest vanlig. Den finnes hele året, og har en mild og fin smak. Grønn paprika er noe beskere på smak enn f.eks. gul og rød. Grønn paprika finnes hele året. Gul paprika har samme egenskapene som rød paprika. Den er mild og god i smaken og finnes hele året.

Paprika

Om oss:

Betaling:

Levering:

Kontakt: